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早晨醒脑的健康选择

AMP Café Independent Roaster

 

位在寸土寸金的仁爱路上,AMP早上八点就开张。老闆之一、没有设计背景的Irene说,店内陈设到产品包装全由她一手包办,墙上的咖啡地图配上橡木桶盖製成的桌子与订製的台南籐椅,有着欧美露天咖啡座的浪漫情怀。 

AMP的饮品则交由另一位店主、手沖技术一流的Marco张罗,店内使用的基本综合豆是由公平交易组织提供、并经USDA认证的有机咖啡豆;牛奶是向四方牧场购买。目的是希望顾客除了品嚐好咖啡外,也能享有健康,还可以帮助第三世界的咖啡农,让每一杯(包)从这里贩售出去的咖啡都别具意义。 

特有的AMP COLD BREW冷泡咖啡是老闆两人共同研发的配方与味道,为了方便携带,选用酒瓶兼顾造型。AMP另有工作室进行前置烘豆作业,自有品牌咖啡豆可供宅配。开幕不到一年却如此面面俱到,怎幺能不特别关注?(文字.摄影=陈佳浓 图片提供=AMP Café Independent Roaster)

 

AMP Café Independent Roaster

地址:台北市仁爱路4段409号电话:(02)2752-1221营业时间:週二至週五08:00-18:00,週六、週日09:30-18:00(週一休)

 

 

民生社区里的守护灯塔

左先生咖啡

 

从事多年糕点师傅的左先生,一直以来都用咖啡搭配品嚐自己做的甜点。在重新寻找人生定位时,便期待自己有朝能够开间梦想中的咖啡店。每日糕点店下班后,开始探访各式咖啡店家,学习沖泡咖啡要领,透过各式管道吸取咖啡知识,现在变成一位能对「品」咖啡津津乐道、拿起沖泡器具也游刃有余咖啡店老闆。

这家店的灵魂就是老闆左先生,用他一双巧手慢慢建立起口碑与客源,店名命名为「左先生咖啡」实至名归。为了让台北城里的人们在酒足饭饱后还有一个可以安心小憩的角落,左先生咖啡店营业至凌晨三点,不赶客人是他秉持的原则,期许这里可以成为宁静夜里的守护灯塔。(文字=陈佳浓 摄影=侯俊伟)

 

左先生咖啡

地址:台北市延寿街139号电话:(02)2760-2992营业时间:11:30-02:00可去电确认每日最后打烊时间(週二、三休)

 

 

社区转角的早安咖啡

Café Paper Flight

 

双十路一排店家老扛棒,突然出现设计简洁的英文招牌,彷彿在旧城区遇见开朗有型的新移民,这是对Café Paper Flight的第一印象。

老闆Kevin和合伙朋友喜欢旅行、咖啡、甜点,以纸飞机作为Café Paper Flight的主视觉,从招牌、门把、店内木桌,皆寻得纸飞机蹤影。店内正展出男子休日委员会迷你摄影展,窗明几净阳光洒进,刚烤好的司康,金黄透亮得已经分不清楚是饼皮光润还是阳光加持。

08:30,转角就有咖啡、麵包香气,唤醒附近居民的一天作息。Kevin选择在从小成长的社区里开一间实践自己梦想的咖啡店,服务当地居民。初次到访,推荐先从司康、卡布奇诺、Affogato开始认识Café Paper Flight。(文字=沈岱桦 图片提供=Café Paper Flight)

 

Café Paper Flight

地址:台中市北区双十路二段93号电话:0988-023-120营业时间:08:30-18:30(週一休)

 

 

晨光里的美好生活想像

FujinTree353 CAFE by sim   ple kaffa

 

採访当天上午天气正好,阳光大把地洒落在富锦树咖啡的玻璃窗内,落下的树影别富兴致。看着吧台内的工作人员熟悉着招呼正要入店的客人,旁观着这样熟悉的互动与寒暄,刹那间明白富锦树咖啡在富锦街上所营造出的好关係与影响力。

富锦树咖啡于2014年1月开幕,源自老闆Jay希望自家附近有一个能在早晨轻鬆悠闲地喝杯「好咖啡」的地方,于是找来2013世界杯咖啡师大赛冠军、simple kaffa的吴则霖,共同开了这间关于生活提案的咖啡店。咖啡部分交由simple kaffa,富锦树则提供店内陈设、餐点製作、各项展览以及花艺。 

富锦树咖啡的存在,让早起的邻居住户、到民生社区游玩的观光客,有个可以早起好好吃顿早餐、喝杯咖啡、享受绿意的好选择。(文字.摄影=陈佳浓)

 

FujinTree353 CAFE by simple kaffa

地址:台湾台北市松山区富锦街353号电话:(02)2749-5225营业时间:週一~週五09:00-18:30週六~週日09:00-19:30(店休另行公布) 

 

旧城区里一件很美的小事

鹹花生Salt Peanuts

 

师大的空间结束营业后,鹹花生咖啡馆因缘际会搬到富有人文气息的大稻埕,这一年来逐渐在台北旧城区里站稳脚步。从泰顺街到迪化街,从光线昏暗、学生气息浓厚的咖啡店到挑高明亮的旧式老洋楼,不变的是持续供应自製的手工西点麵包,还有店内总有一处提供给艺术家的展览空间。

老屋新利用,从迪化街走来,前面是鹹花生,后面是同位经营者开设的孔雀欧亚料理餐酒馆。鹹花生接下来的愿景是能将咖啡店企业化经营管理,下一步是在隔壁巷子内开设专营西点麵包店。也许不久将来在迪化街的街头巷尾会有更多令人惊喜的面貌。(文字.摄影=陈佳浓)

 

鹹花生Salt Peanuts

地址:台北市迪化街一段197号电话:(02)2557-8679营业时间:10:00-18:00

 


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