係咪香港大学站有好多学生嘅关係呢?此站附近的食肆价格都相当平,而且好平民化。其实香港大学站出口不只有在半山的香港大学,还有在山脚的山道、石塘咀设置出口。只要你行过石塘咀,就会发现这里比坚尼地城更为草根,亲民小菜自然便不少了!今次介绍的食肆非常抵食,有些更是$100有找;还别具风味,食过你就知咩谓之平、靓、正!

(1)最受街坊欢迎!潮菜实力打冷

港铁香港大学站开通!5大必试$200以下街坊小菜
只限晚市供应的打冷挂档, 单是鱼类便有六款,韭菜花炒蚬仔肉都是受欢迎的菜式。

德利的负责人吴生是潮州潮阳人士,谈吐温文,不太像印象中的潮州怒汉。跟他说起德利的铺位装修颇企理新净,他说:「还是去年才搬入这铺位,阿爷以前在潮州巷卖粉麵,后来在桂香街的熟食市场开始做打冷,算起来已经营了三十多年。」

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正宗潮州燻鸭 $60 燻鸭先用香料腌制,再用蔗渣燻上半天,令鸭皮及鸭肉均沾上了淡淡蔗甜香,难得肉质能保持不死实。

德利卖的打冷及小菜都跟足传统炮制。潮州人爱吃鱼,店内的挂档一般亦放上蒸马友、木棉鱼(大眼鸡)、乌头、煎牙带,即使时值休渔期,但仍找到手臂般长的肥美马友!别人怕腥的鱼饭,在这裏可是招牌菜,吴生就是有本事把马友鱼用清水、粗盐煮得嫩滑鲜甜不带腥臭!其他招牌菜如潮州牛丸汤,是由潮州乡下入的手打货,质地结实极富牛膻香。坊间少见的潮州燻鸭也是从潮州入货,新鲜鸭用蔗渣燻上半天,入口带甜香且肉质仍保持柔软,加上价钱合理,大碟燻鸭卖六十,牛丸汤三十五元便有一大碗,难怪是区内街坊的打冷开饭热点。

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潮州牛丸汤 $35牛丸汤可选择配唐生菜或紫菜, 潮州牛丸用由乡下返货,以人手铁棍锤打的弹牙货色,咬下去还能尝到点点牛膻味。
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鱼饭 时价不论是马友、乌头还是其他杂鱼都可用来做鱼饭,人家用清水灼鱼,这裏却用鱼汤灼鱼,令鱼肉更鲜香!另外柯打白饭或粥便是一餐。

德利潮州菜馆

地址:西环德辅道西299号

电话:2546 8733

营业时间:11am-2:30pm,6pm-1am

平均消费:$80/位

备注:1.免加一,只收现金 2.打冷在6pm后供应

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(2)街市即拣即劏!一条龙海鲜档

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海记档主姜海鸿和其哥哥姜海清在石塘咀一带打滚了三十多年,由街边档到搬入街市一楼的鱼档,卖鱼卖到成个石塘咀都识。2011年还在二楼熟食中心开食店,实行一条龙又卖又煮!一楼鱼档即使正值休渔期,仍摆满各式海鲜,连魔鬼鱼都有。二楼的档口亦有大鱼缸海鲜阵,方便客人点菜。一条龙的海鲜供应,货品种类齐全,亦不用给中间批发食价,因此这裏的奄仔蟹够胆标明铁价!二百元有找足有两只斤多的奄仔,花甲来货全是大Size,斤多肉甜八十元有找,难怪街坊都来帮衬!

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档主 姜海鸿
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蒸花甲 $时价/约$78份巨型花甲清蒸便最能尝到其鲜味,一碟一斤多的花甲亦只卖七十多元,比起坊间食店平两成。